Recomendada para todas as idades, especialmente para mulheres gravidas ou que pretendem engravidar, a beterraba é um poderoso alimento para a saúde.
Além de ser rico em minerais, vitaminas e açucares,"este vegetal é um laxante suave e neutralizador dos ácidos , útil na formação de glóbulos vermelhos do sangue por seu rico teor de ferro e cobre, sendo importante no combate da anemia", diz a nutricionista da clinica Andreia Gonçalves Neves. Para diabéticos, porem, o consumo deve ser restrito. Não há grandes diferenças nutricionais entre a versão in natura ou cozida deste legume."O suco de beterraba, se tomado logo após as refeições, facilita a digestão e impede a acidez do estomago", afirma. São recomendados 300 ml diários da bebida.
Fonte: Folha universal
